Beschreibung
- Herkunft: 100% Italien,
- Region: Sizilien
- Olivensorte: Tonda Iblea D. O. P. (einzelne Sorte)
- Erntezeitraum: 15. September bis 30. Oktober
- Säuregehalt: maximal 0,3 – 0,5 %
- Geschmack: fruchtig, intensiv und leicht bitter, jedoch gut ausbalanciert, mit Aromen von frischen Kräutern und grüner Tomate
- Farbe: grün und trüb
- Besonderheiten: Trägt das D. O. P. Zeichen, was dem deutschen geschützten Ursprung (g. U. ) entspricht, dies steht für höchste Qualität des Olivenöls und strenge Herkunftskontrollen.
- Verwendung: „roh“ auf Fisch oder Fleisch, für alle Arten von Bruschetta, Suppen und Pürees, Salate, Risottos, Pasta. . .
